ビジネスモデル図鑑

飲食・外食チェーンのビジネスモデル

ファミレス、ラーメン、焼肉食べ放題など、外食チェーンが成長するための儲けの仕組みを、店舗・仕入れ・お客さまのお金と情報の流れから、1枚の図解で読み解きます。